和官能团（羟基羧基醛基）相连的第一个C叫α碳，第二个叫β碳α-氨基酸就是与羧基相连第一个C上有氨基
一般来讲，连接官能团的碳是α碳连接α碳的碳是β碳如CH3CH2OH从左往右第二个碳是α碳，第一个碳是β碳再如CH3CH(NH2)COOH是α-氨基酸而NH2-CH2-CH2-COOH是β-氨基酸
羧基连接的碳上接羟基
