广州的美食！~

广州菜又称广府菜，是粤菜的代表，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等，这些都是饶有地方风味的广州名菜。
广式烧乳猪

一、在广东传统习俗中，烧乳猪在粤菜大行其道，是酒席不可或缺的烧烤大件。烧乳猪遂成了盛宴“十大名菜”的首选，并成了传统粤式筵席的头盘。

推荐酒家
① 南粤嘉宴；地址：海珠区革新路124号；人均50元。
② 大同酒家；地址：越秀区沿江西路63号；人均30元。

二、 脆皮烧鹅

脆皮烧鹅是广州传统的烧烤肉食，以整鹅烧制，皮、肉、骨连而不脱，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点，色泽金红，滋味醇厚，实为宴客中不可或缺的佳品之一。

推荐酒家
① 合得人；地址：荔湾区西华路合德街；人均50~100元。
② 俊田会；地址：越秀区北京路商业区；人均50~100元。
③ 聚福酒家；地址：天河区天河公园；人均30~50元。

三、 上汤焗龙虾

这是最传统的“广东煮龙虾”方法，据说这道菜是由最早到美国的台山人所创：将七成熟的龙虾连同肉碎、蛋浆、上汤一齐焖一分钟即可，由于汁多嫩滑，洋人最喜欢拿来下饭，用老人家的话来说“这道菜曾在唐人街养活了三代华人”。

推荐酒家
① 龙虾皇海鲜酒家；地址：越秀区先烈中路120号动物园里面；人均200元。
② 盛港湾海鲜食府；地址：荔湾区西猪栏路14号；人均消费100元。

四、白切鸡

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，鸡肉鲜嫩，原汁原味，食时带芥末酱、酱油。是广东家乡菜，食之别有风味。

推荐酒家
友谊餐馆；地址：荔湾区杉木栏路165号；人均30元。

五、 红烧乳鸽

广州的红烧乳鸽虽然名字中占了个烧字，其实和用炭火烤的做法扯不上半点关系，它是炸出来的。这个就是广州独特的烹饪的有趣之处。肉质细嫩多汁，入味到骨，皮脆而不干身。

推荐酒家
兰桂坊；地址：荔湾区沙面南街5号；人均50元。

六、 老火靓汤

广州人对一碗汤的执著是出人意料，它已经不仅仅只为了帮助消化，而是上升到另一种高度。一碗汤，代表的是你的生活质素，有汤喝，就表明：你是有家庭关爱的。

推荐酒家
达杨原味炖品；地址：越秀区文明路160号；人均30元。

七、 香滑鱼球

靓的传统黄埔鲮鱼蛋，被称呼为鸡子丸，因为它被捏成鸡腰形状。颜色象牙白，因此又叫做白皇子，它入口软滑松化，爽口中带有空气质感的为佳。

推荐酒家
均安鱼庄；地址：荔湾区花蕾路54号花地美食广场；人均30元。

八、清蒸海河鲜

清蒸是广州最经典的烹饪手法，在不添加任何食味的情况下，仅仅凭借鱼本身被蒸发出来的鲜味对同一条鱼进行循环透析，从而最大限度地保持了鱼的原味。

推荐酒家
广胜酒楼；地址：荔湾区黄沙大道西猪栏路14号粤恒丰大厦3A楼；人均100元。

九、糖醋咕噜肉

咕噜肉原来是广东民间一道很普通的夏令菜，名为甜酸猪肉。早年，广东人远赴美洲打拼，把甜酸猪肉带到了唐人街，作为招牌菜，深受外国人的喜爱。便有人戏称此为鬼佬肉，后来觉得失敬于外国朋友，便取谐音，改鬼佬肉为咕噜肉。

推荐酒家
① 富临食府；地址：越秀区惠福东路417号；人均30元。
② 雅苑餐厅；地址：广州市越秀区朝天路；人均30元。

十、八宝冬瓜盅

冬瓜盅主要使用鸭肉、烤鸭肉、虾仁、干贝、鲜莲、鲜菇、瘦猪肉、鸭肫八种材料做成的。优质的冬瓜盅瓜软烂，肉鲜滑，汤香醇，汤水碧绿，外表美观。

推荐酒家
① 唐人轩；地址：越秀区中山四路199号4楼；人均30元。
② 西关人家；地址：下九路72楼二楼；人均30元。

上下九啊，那里就有很多的美食的。

越秀、天河啊

广州，一座美食天堂，汇聚了岭南风味和来自五湖四海的美味佳肴。对于一个吃货来说，探索广州的美食，是一场不容错过的味蕾盛宴。
广府菜以清淡鲜美著称，讲究原汁原味，食材的鲜味被保留得恰到好处。在广州，你一定要品尝一下白斩鸡。这道菜做法简单，但对食材和刀工要求极高。上好的白斩鸡，皮爽肉滑，蘸上姜葱酱油，一口下去，鲜嫩多汁，回味无穷。
除了白斩鸡，广州还有许多其他驰名小吃。云吞面是广州街头巷尾常见的美食。云吞皮薄馅靓，面条筋道爽滑，配上鲜美的汤底，让人欲罢不能。肠粉也是广州人早餐必备，肠粉皮薄如纸，馅料丰富多样，淋上酱汁，爽滑可口。
广州的烧腊也是一绝。烧鹅皮脆肉嫩，肥而不腻，烧鸭则肉质鲜美，香气扑鼻。烧腊的秘诀在于腌制和烤制手法，经过师傅的精心烹制，每一口都让人唇齿留香。
除了广府菜，广州还汇聚了来自世界各地的美食。在北京路步行街和上下九步行街，你可以在各种各样的餐厅里品尝到川菜、湘菜、粤菜、西北菜等，满足你的味蕾探险。
如果你是一个海鲜爱好者，一定要去黄沙码头。这里汇聚了来自南海的新鲜海产，各种虾蟹鱼贝琳琅满目，价格实惠，味道鲜美。你可以直接买海鲜，也可以到附近的餐厅加工，品尝正宗的海鲜大餐。
广州的美食不仅美味，而且价格亲民。在广州，你可以用不多的钱，吃到各种各样的美食。无论是高档餐厅，还是街头小吃，都有自己的特色和味道。
如果你有幸来到广州，一定要好好品尝一下这里的美食。从早到晚，从街头吃到巷尾，每一口都让你回味无穷。广州的美食，将会成为你舌尖上最美好的回忆。