水果是如何分类的？包含哪几种？

水果分为：瓜类、蕉类、桃类、果类、葡萄类、柑类。它富含人体所需的各类维生素，对健康益处多多，水果的种类繁多，而且每个季节都有应季的水果。

第一类水果：瓜类

常见的瓜类水果有西瓜、哈密瓜、香瓜、地瓜、木瓜等。这些瓜类水果也是大家经常在生活中会吃到的，一般瓜类水果比较好区分，比如叫什么什么瓜的，就可以分为瓜类水果。

第二类水果：蕉类

常见的蕉类水果有香蕉、芭蕉、大蕉、红香蕉、皇帝蕉等。这一类水果有独特的样貌，就是一根根的，每一根都有外皮，而且营养价值也很丰富。

第三类水果：桃类

常见的桃类水果有猕猴桃，又叫奇异果。猕猴桃有黄心和红心两种。水蜜桃、黄桃、杨桃、油桃等。桃类水果一般名称后也有一个桃字，听名字就可以区分开的，桃类水果一般含有丰富的维生素C，孩子吃了营养价值比较高。

第四类水果：果类

常见的果类水果有苹果、无花果、芒果、蔷薇果等。果类水果大家在生活中一般也接触的比较多，吃的也多，不同的果类水果的营养含量也不一样，在生活中，可根据自己的喜好选择最合适的果类水果来食用。

第五类水果：葡萄类

常见的葡萄类水果有葡萄、提子、醋栗等。这类水果有一个显著的特征就是一大串一大串的，一串上有很多果实，长得很好看，也很有型，让人看了也就有食用的欲望了。当然这类水果的含糖量一般比较高，糖尿病人就要少吃。

第六类水果：柑类

常见的柑类水果有橘子、柚子、橙子、砂甜桔等，这类水果的显著特征就是有外皮，要食用的话，要先用手剥掉外皮才能食用，这类水果的水分含量也比较高，但有些柑类水果吃多了容易上火。还是要适量食用。

热性水果：适合寒性体质，如榴莲、黑枣。
温性水果：适合寒性体质，如芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、椰子肉、金橘、乌梅、樱桃、红枣、李子。
微温平性水果：适合各种体质，如百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣。
凉性水果：适合热性体质，如火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷。
寒性水果：适合热性体质，如番茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹。

食品工业发展迅速，其品种多、范围广，很难对其做出精确而概括全部的分类。目前，可用下述几种方法分类：
（1）按照营养特点分类：
①谷类及薯类(米、面、土豆、红薯等)。
②动物性食物（羊肉、鸡、草鱼、鸭蛋、牛奶及其制品等）。
③豆类及其制品（黄豆、豆腐、豆制品等）。
④蔬菜水果类（包括植物的根、茎、叶、果实等，如胡萝卜、白菜、苹果等）。
⑤纯热能食物（色拉油、淀粉、食用糖、白酒等）。
（2）按照保藏方法分类：
①罐头食品。
②脱水干制食品。
③冷冻食品或冻制食品。
④冷冻脱水食品。
⑤腌渍食品。
⑥烟熏食品。
（3）按照原料种类分类：果蔬制品、肉禽制品、水产制品、乳制品、粮食制品等；
（4）按照加工方法分类：焙烤制品、膨化食品、油炸食品等；
（5）按照食用人群分类：
①婴幼儿食品。
②中小学生食品。
③孕妇、哺乳期妇女以及恢复产后生理功能等特点食品。
④适用于特殊人群需要的特殊营养食品，如运动员、宇航员食品，高温、高寒、辐射或矿井条件下工作人群的食品，高血压病患者适宜低脂肪、低胆固醇食品，以维持、增进人体健康和各项功能为目的，适于各类人群的各种功能性食品。

保健食品功能分类:

保健饮品 抗疲劳 调节血脂 延缓衰老 改善记忆
改善视力 改善胃肠 促进生长发育 护肝养肾 减肥丰胸
促进排铅 促进泌乳 补充营养 成人保健 清咽润喉
抑制肿瘤 抗辐射 抗氧化 耐缺氧 防骨质疏松
调节血糖 调节血压 改善睡眠 美容祛斑 增强免疫力
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