蚝油肉片的肉主要采用的就是我们的蜗牛。或者是河蚌。因为像这种食材跟我们的蚝油搭配是最完美的，蚝油是可以衬托出河海两鲜的味道。而且也可以使蜗牛的味道变得更加的鲜美。
蚝油肉片，所用肉有牛里脊和猪里脊两种。
做法：猪里脊片焯至半开捞出备用，锅内适量油烧热，姜葱，八角，花椒炒香，肉片放入翻炒，放适量盐，生抽，老抽，蚝油调味，翻炒出锅即成。
蚝油肉片主要就是猪肉。用鸡肉羊肉牛肉做蚝油肉片，根本做不出那个味道，只能用猪肉做。
蚝油肉片一般都是用猪肉做的，不吃肥肉的话可以选用猪里脊，如果喜欢吃肥肉可以选择五花肉做蚝油肉片比较好吃。
蚝油肉片的肉可以选择牛肉或猪肉，经过腌制半天后再放入蚝油烧，非常好吃。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024