过去二十年，美国养猪业经历了规模化养殖替代散户养殖的历程。业内人士分析认为，中美两国养猪业基本情形类似，其中最重要的区别就是中国缺少生猪期货这一避险工具。
美国养猪业有一百年的历史，大规模发展则是从1980年到2000年总计20年左右的时间。上个世纪八十年代，美国大概有67万个猪场，到了2008年大幅度减少到6.5万个左右，这也是规模化养殖替代散户养殖的过程，期间诞生了超级猪场。2008年，排名前二十位的生猪养殖企业提供了美国市场50%以上的供应量，而排名第一的企业供应份额占全美的18%，1990年到2000年其销售收入增长了五倍，股价翻了九倍。此间美国猪价同样也经历了大起大落的过程，但公司股价并未受此影响。
美国二十年来规模化养殖的驱动因素有三：一是合同化养殖模式的推广，美国的合同制类似于我国的公司加农户；二是美国上市了生猪期货品种，给行业提供了套期保值和价格发现的金融利器；三是美国农业人口大量减少。
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