请问柿饼外面有了霉点还能吃吗?

2024-10-27 17:37:59
推荐回答(5个)
回答1:

  不能吃。
  如果确定柿饼外面真正有了霉点就不能吃了,因为发霉的东西一般会有黄曲霉素,具有致癌性。
  如果柿饼外面是白色的粉末,则是白霜,也叫柿霜,是能吃的。柿霜为柿科植物柿的果实制成柿饼时外表所生的白色粉霜,含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分,味甘,性凉。入心、肺经。功擅清热、润燥、化痰。
  在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,原来这层白粉是葡萄糖粉末。所以,柿霜是能吃的。

回答2:

发生霉变的柿饼,说明其已经变质了,视为变质食物类,这类变质食品已经受杂物污染,在营养上已经丧失其营养价值,是禁止食用和售卖的。

回答3:

那种不是霉,能吃。

回答4:

最好不要吃了

回答5:

不能