蒜泥用植物油浸泡密封，一般可以保存一周（每天要进冰箱）
捣好的蒜泥，在空气下氧化一个小时，这样的蒜泥抗癌。但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢，如何让氧化过的蒜泥好吃，耐得住存放，有一个小妙招，那就是热油隔绝。在蒜泥中调入盐，把热油浇入蒜泥中，油要盖过蒜泥面。等凉后装瓶，随吃随用。
蒜泥的保质期一般在一天左右，但如果用植物油浸泡密封，可以保存一周左右。
为了延长蒜泥的保质期，可以采取以下储存方法：
1. 制作蒜泥时，加入适量的盐、醋、香油或者橄榄油，可以减缓蒜泥氧化变质的速度。
2. 将蒜泥放入密封的容器中，置于冰箱冷藏，可以延长保质期。
3. 将蒜泥装入保鲜袋中，排出空气后扎紧袋口，放入冰箱冷冻室保存，可以保存数月不变质。
需要注意的是，蒜泥一旦变质，就不能食用了，会对人体健康造成影响。
蒜泥用植物油浸泡密封，一般可以保存一周（每天要进冰箱）
你拌凉菜要兑着水用：用完了在弄
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