秋梨膏如何熬制？

主料：雪梨200克、罗汉果1个、水350毫升

调料：姜丝10克、冰糖90克

做法步骤：

1、雪梨去皮切块，姜切丝，罗汉果剥开

2、雪梨加水打成泥

3、锅中加水，糖，罗汉果，姜，小火30分钟，过滤

4、汤汁小火烧至黏稠

一、先说配方：（此用量=一瓶180ml的成品）
秋梨1000g，蜂蜜100g，麦冬10g，川贝 2g，百合 10g，茯苓 10g，罗汉果0.5个，生姜 10g，大枣 20g

二、准备的设备器具：
设备清单：
榨汁机（汁渣分离）
打粉机
电磁炉
不锈钢平底锅或盆 2个
菜板
水果刀
小漏勺 1个
勺子 1个
过程中品尝用小杯子小勺子

三、熬制过程：
1、榨好的梨汁，开始煮了。大火。因为榨汁机非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈。有设备是很方便，全程不用加一滴水，缩短加工时间，减少工序，提高品质。
2、一边熬，一边用小漏勺捞去浮沫。
3、药材都处理成小块儿，如果有打粉机，打成粉也可以。这样有利于药材的利用。
4、梨汁熬到只有原来总量的三分之一的时候，加入除川贝粉以外的全部药材。熬制时间与总量有关。10斤梨榨出的梨汁，大约需要一个小时可以熬到只剩三分之一。
5、药材加入后，大火烧开，中火熬。因为汁液会很稠，需要用勺子搅拌，锅底和锅的侧面，以防糊锅，影响口味。
6、梨汁熬药，熬到汁液到原来的五分之一时候，将药渣过滤出去。注意：如果不是放凉了再过滤，小心烫手！
药渣煮40分钟以上，药的有效成分就已经大部分在药汁里面了。药渣可以扔掉，再住一次也可以，作为滋阴润肺的茶饮喝。因为有罗汉果，味道很甜，还是挺好喝的。
另一种加药的方法，是药材单熬，过滤出来的药汁与浓缩过的梨汁合在一起，再浓缩一次。这样做会更耗时间，但熬出来的膏体，会更加清澈透亮。
7、将蜂蜜加入过滤好的汁液里面，继续熬，中火。
8、加入川贝粉，搅拌。因为川贝粉遇热会结成小球，需要用小漏勺和勺子配合，将小球碾碎，融于梨膏。此时梨膏已经比较稠了。
9、继续中火熬煮。熬到出了大泡，需要改成小火收膏。此时膏中的水分已经很少了。晾凉装瓶即可。
秋梨膏不同于其他滋补的膏方，没有阿胶、鹿角胶等动物胶质，可以不必追求挂旗。本配方里面也没加冰糖，如果要收膏更稠，加冰糖比加蜂蜜会更有效果。但是味道会很甜，焦糖的味道也会更大。

十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康

以雪梨、罗汉果为原料，加入生姜、冰糖、蜂蜜熬制，秋梨膏即可制作完成，具体做法如下：

主料：雪梨5个、罗汉果1个。

辅料：生姜少许、冰糖适量、蜂蜜适量。

1、雪梨去皮洗净，切成均匀的小块。

2、将切成小块的雪梨放入料理机，加少量水打成梨蓉。

3、将梨蓉、生姜和冰糖倒入锅中，用中火煮。

4、接着加入掰碎的罗汉果，小火炖煮30分钟。

5、用滤筛将梨蓉，姜丝、罗汉果的渣滤出。

6、滤出的汤水留在锅中，开着盖子继续用小火熬至浓稠。

7、用木铲慢慢搅拌至浓稠关火，晾至温热后加入蜂蜜搅拌均匀，最后装入容器中保存。

注意事项：

蜂蜜要待汤汁冷却后再放，温度过高会破坏蜂蜜的营养价值。

秋梨膏的熬制方法 【材料】雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克【步骤】1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；3、用网筛过滤去杂质；4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火；5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。【几点注意事项】1、中药也不可随意放太多，是药三分毒，因为是做给朋友的孩子喝，所以梨加了量，中药减量。2、过滤的时候，一定是分次少量过滤，用勺子挤压那些枣、重要的残渣，保证可以挤出最大量的液体，也可以用纱布包了挤。3、熬至粘稠的过程比较熬人，要一直搅动，否则立即粘锅糊。4、熬果酱这些，我比较推荐用电磁炉，火力调节很方便，平锅受热面积大，而且搬到电视前面，可以看着电视熬。5、很多的梨，最后只熬出来一个锅底的量来，觉得超级浓缩，加了蜂蜜后，正好一小瓶多点，送给巫巫，希望这个小妞可以健康、快乐地度过这个时期。