用电压力锅的蛋糕功能做蛋糕，排气阀是开还是关着哪？

　　排气阀应该关闭。做蛋糕的过程如下：

　　材料：鸡蛋4个，面粉1.5量杯
　　过程：
　　1、把鸡蛋壳敲破，把蛋黄和蛋清分开，将蛋黄和蛋清分别倒入容器中盛放待用。
　　2、在蛋清内加入适量白糖，也可以放入适量冰糖粉。蛋清用打蛋器搅拌，打成泡沫状。需要把蛋清搅拌到倒过来也不会流出的状态。一般打5分钟左右。需要注意的是，在搅拌的过程中，手腕必须要往同一个方向使力，切勿变换方向，忽左忽右。打好后用专用塑料盆盛放。
　　3、在蛋清中倒入一定比例的面粉和蛋黄，拌匀备用。
　　4、在电压力锅内放入适量色拉油，按下蛋糕键，加热1～2分钟，以防止粘锅。
　　5、倒入打好的原料，盖上锅盖。检查电压力锅排气阀是否处于密封的位置，12至13分钟后，蛋糕就可以出炉了。

我方正在电压力锅里排气阀打开和关着都试验过，出来的 都是潮湿呼呼的并呢！！后来觉得主要问题在于蛋清没打发到位缘故占大部分，所以还是烤箱吧！！---虽然的时刻注意状态=不过看帖子里有个妹妹好像做的挺成功的样子呢！！--说是电饭煲家手臂力打的蛋清呢还！！ 到烟台论坛网站查看回答详情>>

当然是打开的，你可以参考电饭锅做蛋糕。。。

因为电压力锅阀门开着，就是和电饭锅一样了。

我昨天刚做过，排气阀打开的