大蒜生吃和熟吃的营养价值是不一样的，
强力杀菌
防治肿瘤和癌症
排毒清肠
降低血糖
防治心脑血管疾病
保护肝功能
旺盛精力
.预防感冒
生吃大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。注意的一点是大蒜不要空腹吃，因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次～3瓣。
大蒜最好生吃。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。
生吃的效果要好很多，望采纳
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