A、格里菲斯的肺炎双球菌转化实验证明转化因子使R型菌转化为S型菌，没有证明DNA是遗传物质，A错误；B、艾弗里的体外转化实验采用了物质提纯、鉴定与细菌体外培养等技术，B正确；C、赫尔希和蔡斯的实验证明了DNA是遗传物质，C错误；D、烟草花叶病毒侵染烟草实验证明RNA是遗传物质，D错误．故选：B．
