A、由于0.3g?mL-1蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，且原生质层比细胞壁的伸缩性大，所以x为质壁分离，A正确；
B、由于0.5g?mL-1蔗糖溶液浓度过高，植物细胞失水过多，细胞能发生质壁分离，但因细胞失水过多而死亡，所以不能发生质壁分离复原，B正确；
C、由于K+和NO3-能通过主动运输方式进入细胞，所以可导致质壁分离自动复原．滴加清水5分钟后，由于细胞的保护作用，所以z为细胞稍增大，细胞液颜色逐渐变浅，C正确；
D、由于醋酸能破坏细胞的生物膜结构，所以无变化，而不是因为细胞吸水量等于失水量，D错误．
故选：D．
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