泡打粉可以做面包吗？

可以，不过通常会和酵母一起搭配使用，下面介绍做法：

准备材料：高粉250g、细糖40g、鸡蛋1个、酵母3g、泡打粉1克、水90g、黄油30g、盐少许、芝士肠、黄油（涂面）、果酱、肉松

制作步骤：

1、先制作面包团。将高粉，糖，酵母，泡打粉，鸡蛋，盐混合，加入水揉搓成面团。

2、加入黄油继续揉搓至光滑，能把面团拉扯成薄膜状不破即可（即起筋膜）。

3、把放团放在打蛋盆中，用湿毛巾盖上发酵1小时。

4、当面团发酵至2.5倍大，用手指蘸点面粉在面团上戳一个洞，手指拿开后，小洞不回缩不塌陷，即位发酵成功。

5、发酵完成后，按压面团进行排气。分成60g 大小的面团若干。

6、用手掌把面团压成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度。用刀划开。

7、把芝士肠或者果酱肉松放在面皮中间。把面皮轻微拉长些。

8、依次重叠，最后一条拉长些多余的部分折到反面。静置醒发20分钟。

9、烤箱预热，180度中层上下管15分钟，颜色变成金黄即可。

10、成品图。

面包一般不会用到泡打粉的。泡打粉主要用作面制食品的快速疏松剂，可以使之快速发酵。一般在玛芙蛋糕，酥饼等面点才会用到。前面说的是家庭用法，因为属于化学发酵，它并不太健康。但它快捷方便有效， 一般非家庭场合用到比较多。

做面包一般不会用到泡打粉，就算做中式包子，馒头一般也不会用到，就算用到也是和面粉混合，而不是和酵母什么的合用。
包点类使用（微）生物起发（发酵），泡打粉属于化学起发。
使制品蓬松，起发一般有三种方法：生物法、物理法、化学法，泡打粉属化学蓬松起发，酵母是生物蓬松起发，打蛋搅拌是物理起发，原理上讲物理方法最安全，化学法最不安全，做面包基本是采用各式酵母，只有所谓快速面包用到泡打粉，（且这类面包已经接近于饼干类了）。
做面包的话用酵母吧，泡打粉很少用于面包类制品，可能你误会了发酵粉（泡打粉）的含义。
使制品蓬松，起发一般有三种方法：生物法、物理法、化学法，泡打粉属化学蓬松起发，酵母是生物蓬松起发，打蛋搅拌是物理起发，原理上讲物理方法最安全，化学法最不安全，做面包基本是采用各式酵母。
只有所谓快速面包用到泡打粉，（且这类面包已经接近于饼干类了）。
中式点心中采用老面发酵的特色面点如广式叉烧包的面皮中有泡打粉用以中和酸性（辅助兑碱）。
西式糕饼中不少采用泡打粉起发如干饼，重油蛋糕等。其他不一一列举，总之一般面包类是不需要使用到泡打粉的，除非是特殊的，极少的，需要起发蓬松重糖重油的制品才会少量用到。
而且要和干粉料筛到一起，使用前不能和液体想混，也不要和酵母混合。

泡打粉是做蛋糕的，做面包是可以但是面包要求内部纹理规则，而且他遇到高温会加速反应，这样做出来的面包内部纹理很差而且在高温以后还会加速膨胀！很不好控制！蛋糕是有鸡蛋液他可以弥补泡打粉的缺点蛋液也是有发泡作用的！所以做面包是可以但是口感不是特别的好！我觉得那种面包做出来有点像馒头或者蛋糕的混合体！试想一下烤的时候还在反应，因为泡打粉高温是剧烈反应，前面是室温反应，后面又开始加速了，这样做出的面包内部是什么样的效果！蛋糕主要是有鸡蛋起到弥补的作用还有就是蛋糕本来就是快速性直接放烤箱！面包则要等到他生物膨胀充分才可以！替代都是可以的不过就不怎么地道和好吃了！但是家庭做也可以随便啦呵呵！还有面包是要有面筋良好规则的！蛋糕则是蓬松！本来这两种面粉也不一样！所以建议用酵母啦！

可以。和酵母粉一起使用