可能肉皮放的少或者是水放的多。第二个原因就是你搁置的时间短，还不够凉。
最重要的问题是：第一要全部去掉肉皮上的油脂；另外要注意将肉皮切成小块，肉皮煮烂，汁水浓度恰当，冷却成型前调好味，放一点味精，还应将（葱姜八角等）香料检出再放入干净容器中。做到这些就能得到你所希望的皮冻了。
没熬到时候！我妈前两天就是没熬到时候，然后又回锅熬了一下，就成了！
如果确定温度已经凉下来了 还没有成冻 那还是稀了继续熬 把水再熬少一些
