(1)矿泉水、自来水和河水含有水和其他的杂质,由多种物质组成,属于混合物,蒸馏水只有一种物质水组成,属于纯净物,故填:蒸馏水;(2)小卵石、石英沙能起到使不溶性固体透过的作用,相当于过滤,活性炭具有吸附性,能吸附色素和异味,故填:过滤不溶于水的杂质,吸附有毒、有色的杂质;(3)肥皂水用来检验硬水和软水,故填:肥皂水.