可能是你的巧克力中放牛奶了，因为巧克力里有水分会无法凝固。建议加奶粉。室温就可以冷却，放冷冻可能会导致巧克力出白霜。
注意：制作巧克力时一定要注意，不能加一些水分过多的食材，否则会导致无法凝固。
巧克力 里面加了牛奶 牛奶中有水分 所以巧克力就变成软的了 很难凝固
加热融化后慢慢加入可可粉，可可脂 搅拌均匀 继续慢慢小火加热去水 这个是对失败品的补救
如果自己要做那么就热熔后直接加奶粉 不要用牛奶 巧克力想要凝固不能有水
巧克力的凝固靠的是可可脂的凝固 水要凝固那需要至少0度 加牛奶只能坐巧克力棒冰o(>﹏<)o
低温凝固 室温不化
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