华南农业大学兽医学院历史悠久,1952年由原中山大学、岭南大学、广西大学的畜牧兽医系合并成立为华南农学院畜牧兽医系,首任系主任为中国著名兽医学家邝荣禄教授,1987年成立华南农业大学兽医系,1993年更名为动物医学系,2001年更名为兽医学院。学院现有专业:动物医学、动物医学(小动物疾病防治方向)、动物药学,动物医学专业作为华南农业大学最早和最富特色优势的几个专业之一,目前为广东省名牌专业,其中《禽病学》和《兽医药理学》课程还分别被评为国家级和省级精品课程。学院建立了动物医学专业省、校、院三级实习基地,现有校外实习点40多个,其中省级校外实习基地2个,校级实习基地13个。兽医学院学科门类齐全、现有兽医学一级学科博士、硕士学位授权点,兽医学博士后科研流动站,兽医专业硕士学位、兽医专业博士学位授权点。兽医学院拥有国家重点学科1个(预防兽医学),广东省一级重点学科1个(兽医学),广东省二级重点学科2个(基础兽医学和临床兽医学);有人兽共患病防控制剂国家地方联合工程实验室1个,国家兽医微生物耐药性风险评估实验、国家兽药残留基准实验室、国家兽药安全评价(环境评估)实验室、农业部新兽药创制重点实验室、农业部兽用疫苗创制实验室等5个国家级重点实验室, “广东省人兽共患病防控制剂工程实验室”和“广东省兽医临床重大疾病综合防控重点实验室”2个省级重点实验室,还建成了动物生物安全三级(ABSL-3)实验室,农业部畜禽产品质量监督检验测试中心(广州)也最早落户华农兽医学院。另外中国畜牧兽医学会药理学毒理学分会、兽医影像技术学分会(二级学术团体)、广东省畜牧兽医学会小动物医学专业委员会挂靠兽医学院。