de和de la, des,du 怎么用

你要问的是冠词的知识，而de是介词，他的用法比较繁杂，建议参考语法书。
剩下的三个，de la，des，du中，de la 和du是部分冠词的阴性和阳性形式，而des是不定冠词un和une的复数形式。
部分冠词是用来修饰阴性不可数名词的，而du是用来修饰阳性不可数名词的。而eau（水）是阴性名词，所以要用boire de l'eau，而vin（红酒）是阳性名词，所以要说boire du vin。
至于des，它可以用来修饰所有的未确指的复数名词，des légumes,des œufs,des magasin etc.
相对应的表示确指的或者表类别的就用les。
但是des也有可能是de 和les的缩合形式，例如：les limites des（de+les） hommes,人类的极限

de是介词，je viens de Paris.我来自巴黎
de la是阴性部分冠词，j'ai de la chance.我有机会
与de la对应的就是阳性部分冠词du，je fais du sport.我做运动(du也有可能是介词de+定冠词le的缩合）
des是复数形式的冠词，des livres,des cheveux（des也有可能是介词de+定冠词les的缩合）
喝水：喝是boire,水是de la eau(de l'eau)所以应该是boire de l'eau

你自己给的例子中 没有boire d'eau这种用法 如果想表示喝水 那么只有boire de l'eau这一种方法 因为通常情况下 介词de后面加的名词若不带冠词 那么de+nom相当于一个形容词的用法
再有其他例子的话 需要具体情况具体分析