中国茶源自神农.传说中的神农是农业神,也就是炎帝,他能让太阳发光,让天下雨,他教人们播种五谷,又教人们识别各种植物,他的肚子是透明的,能看到肠胃和吃进去的东西.为了知道各种草本的性质,神农就亲口品尝,然后仔细观察它们在肚子中的变化. 有一次,神农吃到一种树叶,这种叶子吃进肚子里后,在里面走来走去,像是士兵在进行搜查,不一会儿,整个肠胃便像洗过一样干净清爽,感觉非常舒服.神农记住了这种叶子,给山毕他起了个名字,叫"茶".以后每当吃进有毒的东西,便立即吃点扰禅茶,让它搜查搜查,把毒物消灭掉.后来,终于有一次神农吃了断肠草,来不及吃茶逗李芹就死了.
据说,为了给普天下的病患百姓治病,有一天,神农在采药中尝到了一种有毒的草,顿时感到口干舌麻,头晕目眩,他赶紧找到一棵大树背靠着坐着,闭目休息。这时,一阵风吹来,树上落下几片绿油油的带着清香的叶子,神农随后捡了两片放在嘴边咀嚼,没想到一股察渗镇清败粗香油然而生,顿时感觉舌底生津,精神振奋,刚才的不适一扫而空。他感到好奇怪,于是,再拾起几片叶子细细观察,他发现这喊汪种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农便采回了一些细细研究。后来,就把它命名为茶。
1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取所藏大红袍茶泡与丛并他喝,病痛即止。考中状元之后,余郑碧前来致谢和尚,并用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后,恰遇皇后得病,百医无效,便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往九龙窠披在竖举茶树上以示龙恩,同时派人看管,采制茶叶悉数进贡,不得私匿。从此,武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶,大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为大红袍。
有茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,明芹茄其色微黄,喝入首衫口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。另有说法则是从语音上加以附会,说是神农有个水晶肚子,由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形,当他尝茶时,发现茶在肚内到处流动,查来查去,把肠胃洗涤得干干净净,因此神农称这种植物为“查”,再转成“茶激察”字,而成为茶的起
话说神农尝百草,有一天,神农吃了断肠草,顿时腹如刀绞,然后神农吃了叶子为一片绿色的叶子,看到这片顷兄帆叶尘好子把他的肠子清理了一遍(传说神农有一个透明的腹部),然后神农就不觉得腹痛了。他叫这片绿雀雹色的“查”,后演变为“茶”。