胡萝卜怎样做才好吃？

2025-02-23 21:38:09

推荐回答（5个）

回答1：

胡萝卜与牛肉的搭配是我们最常见的做法,比如胡萝卜炒牛肉、胡萝卜炖牛腩、做牛腩粉等，做起来非常简单,并且做出来的味道香味浓郁,口感清脆非常的好吃。

回答2：

可以做胡萝卜汤，非常的美味的一起来看看做法步骤。

食材：羊肉适量、胡萝卜1根、姜1块、小茴香1小把、盐和鸡精适量。

1、羊肉切块，用清水冲洗干净后，放入水中浸泡10分钟，用手揉抓2分钟，羊肉中的血水和杂质充分析出，减少部分羊膻味，姜清洗干净切片。

、羊肉浸泡过后捞出控水，炒锅中加入少量的油，油热后加入羊肉翻炒5分钟左右，炒至羊肉变色，基本呈半熟的状态。

3、炒好后的羊肉倒入砂锅中，加入较多的热水，打开锅盖煮20分钟左右，这时的汤色已经微微变白。

小贴士：一定要多加一些热水，煮羊肉时通常不盖锅盖，这样可以让羊肉中的“羊膻味”随着锅中的水蒸气散发出去，因此煮羊汤时多加水，避免羊汤已经煮干了而羊肉还没煮熟的情况。

4、加入小茴香和姜片，搅拌均匀后，继续煮10分钟，这时的羊肉汤已经比较白了。

小贴士：羊肉和小茴香是最好的搭档，不管是煮羊肉汤时，还是做羊肉馅饺子时，都可以加入小茴香，不仅可以有效的去除羊肉自带的“羊膻味”，也能使羊肉更鲜美，家中有白芷的话，可以再加入几片白芷，羊肉也比较“吃”白芷的，加入白芷后不会影响羊肉汤的鲜味。

而炖煮羊肉时不加八角，羊肉汤比较鲜美，而八角的味道则比较浓郁，煮羊汤加入八角很容易覆盖羊汤的鲜味，而且也会使羊肉汤越煮越黑，因此在煮羊肉汤时不适合加八角。

5、胡萝卜清洗干净，切成滚刀块加入砂锅中，盖上锅盖焖煮20分钟左右，羊肉汤的汤色已经变的奶白了。

6、砂锅中加入适量的盐和胡椒粉来调味，搅拌均匀即可出锅，一锅羊肉鲜香，汤色奶白的羊肉汤就做好了。

回答3：

　　橙子胡萝卜汁

　　原料：2个橙子，3个胡萝卜
　　做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
　　不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。虾皮胡萝卜煎饼：
　　胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加虾皮、少量油及适量盐，拌匀待用，将面粉冲入适量开水，凉后擀成若干个团片，两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜，做成面饼，热锅放油，把面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

　　彩色肉丸：
　　胡萝卜、白菜洗净，切成碎末后用油煸过，再加上葱姜少许，一起拌和待用。用生面粉、精盐、蛋清等，把猪肉末和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子，然后沸水煮熟肉丸装盘后，浇上少许番茄沙司

　　什锦汤：
　　胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨20～30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。

　　胡萝卜毛豆鸡丁
　　原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
　　制作过程：
　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。

　　胡萝卜牛肉丝
　　原料：胡萝卜、牛肉
　　调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒
　　制作过程：
　　1. 牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切丝。
　　3. 炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
　　4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

　　胡萝卜瘦肉汤
　　原料：胡萝卜、瘦猪肉
　　调味料：姜片、盐
　　制作过程：
　　1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
　　2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
　　3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

　　双色萝卜丝
　　原料：胡萝卜、白萝卜、红椒
　　调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
　　制作过程：
　　1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
　　2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
　　3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。

　　四鲜烤麸
　　用料：
　　面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片
　　做法：
　　1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片；
　　2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。

　　拌胡萝卜干
　　【原料】：胡萝卜500克，炸花生米100克，葱白50克。辣椒油25克，花椒面2克、酱油50克、醋25克，白糖25克，味精3克。
　　【制法】：
　　1.整萝卜洗净，用绳穿其一端，挂通风处，晾到八成干，取下用温水泡，洗净，切3毫米厚的滚刀片，横切成粗丝，花生米剁碎，葱切末。
　　2.萝卜干，花生米，葱白末放入盆内，加入酱油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌匀即成。

　　胡萝卜圈
　　【原料】：
　　胡萝卜1000克，菠菜250克，豌豆250克，黄油适量，盐少许，胡椒面少许。
　　【制法】：
　　1.将胡萝卜洗净削皮，切成3厘米长条，尽量均匀些。
　　2.用钢钟锅，放入适量烧沸，下萝卜条、砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。
　　3.控去水装盘，再撒上些精盐，胡椒面味精、拌匀即可。

　　溜胡萝卜丸子
　　【原料】：
　　净胡萝卜400克，净香菜25克，面粉80克，水淀粉100克，五香粉3克，酱油20克，盐10克，葱，姜末各5克，水300克，植物油500克。
　　【制法】：
　　1.胡萝卜擦成丝，用刀稍剁几下，放盆内加入香菜末，五香粉，盐，面粉，水淀粉拌匀，八成热的油炸成金红色的丸子待用。
　　2.将油放入锅内，下入葱，姜末炝锅，加入酱，盐水，开锅后勾芡，投入丸子拌匀即成。

　　煮胡萝卜
　　【原料】：
　　胡萝卜1000克，砂糖25克，盐适量、胡椒面少许，味精少许，水适量。
　　【制法】：
　　1.将胡萝卜洗净削皮，切成3厘米长条，尽量均匀些。
　　2.用钢钟锅，放入适量水烧沸，下萝卜条，砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。
　　3.控去水装盘，再撒上些精盐，胡椒面味精，拌匀即可。

　　糖拌双丝
　　【原料】：
　　胡萝卜250克，白萝卜250克，白糖100克，酱油25克，醋50克，香油少许。
　　【制法】：
　　1.将胡萝卜、白萝卜洗净，削去毛根，再轻轻刮去外皮，切成薄片，再切成细丝，撒进白糖，倒入酱油醋、香油拌匀，盛入盘中即可。

　　炒胡萝卜酱
　　【原料】：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干50克。海米25克。花生油500克，猪油50克，香油25克，酱油5克，黄酱10克，料酒5克，味精2克，葱姜末各3克，水淀粉20克。
　　【制法】：
　　1.肉切成0.5见方的小丁，胡萝卜也切0.5厘米小丁放油锅中炸一下。
　　2.豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用。
　　3.炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒2～3分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即成。

　　酱爆胡萝卜肉丁
　　【原料】：
　　净胡萝卜400克，瘦猪肉丁150克，植物油250克，猪油30克，甜面酱20克，酱油10克，白糖40克，盐2克，味精1克，料酒5克水淀粉20克，水150克。
　　【制法】：
　　1.将克萝卜切成1.5长方丁，热油炸熟，呈金红色捞出控净，肉丁加淀粉，盐上浆，热锅温油滑开。
　　2.将甜面酱，酱油，糖，盐，味精，料酒，水淀粉对成芡汁。
　　3.猪油放入锅内，热后把调料上锅，手勺不断搅炒，待汁开变浓时，投入胡萝卜丁，翻炒均匀即成。

　　糖醋胡萝卜
　　【原料】：
　　胡萝卜500克，白糖50克，米醋25克，精盐3克，香油15克。
　　【制法】：
　　1.胡萝卜去根叶洗净，用刀刮去表面粗皮，切成6厘米长丝。
　　2.将胡萝卜丝放小盆内，撒上精盐，拌匀。
　　3.把盐渍的萝卜丝用清水洗净，控净水，放入碗内加入白糖、醋、香油，拌匀，盛盘中即可食用。

　　炸黄金片
　　材料：胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖
　　做法：1、胡萝卜去皮切成圆片
　　2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊
　　3、锅内放油，高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸，火不要太大，炸成金黄色就行了！

　　胡萝卜银鱼羹
　　原料：胡萝卜0.5斤、银鱼4两、猕猴桃一个
　　调料：盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁
　　做法：1、胡萝卜洗净去皮，放入搅拌机中加水打成糊。
　　2、银鱼洗净切成小方丁，待用。
　　3、把锅烧热，放入少许黄油，待黄油化开后，放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖，中火煮3—5分钟，加入适量湿淀粉搅拌。
　　4、出锅后，撒上猕猴桃丁即可。

　　地四鲜
　　主料：猪肉馅
　　辅料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒
　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜
　　烹制方法：
　　1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；
　　2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。

　　萝卜杏仁煮牛肺
　　主料：萝卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克
　　制作：
　　1)萝卜切块，杏仁去皮尖；
　　2)牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透；
　　3)瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。

　　萝卜炖羊肉
　　【主料】
　　羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
　　【制作过程】
　　将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成

　　胡萝卜粥
　　主料：胡萝卜二两、糯米二两
　　辅料：香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤
　　制作：
　　1)、将胡萝卜削洗干净，切成细丝；
　　2)、把香菜剁成细末；
　　3)、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。

　　法式胡萝卜汤
　　材料：胡萝卜3根芹菜100克土豆2个大葱1根柠檬半个酸奶油150克紫苏叶
　　调料：盐胡椒粉鸡精百里香
　　做法：
　　1．把胡萝卜、土豆切成丁，芹菜和葱切成1寸大小的段。
　　2．在锅里倒入1升水加两小勺鸡精（也可以用1升鸡汤），把切好的蔬菜都放进去，煮到软了为止。
　　3．把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里，搅碎，再放回到锅里，加热到开了就可以了。
　　4．最后，根据自己的口味加入盐和胡椒粉，半个柠檬汁。
　　5．把汤倒进碗中，撒上切碎的紫苏沫和百里香，在旁边加两勺酸奶油。吃的时候，可以调和均匀。

回答4：

回答5：

　　清炒菠菜胡萝卜的做法
　　步骤1 菠菜摘洗干净
　　步骤2 胡萝卜切细丝
　　步骤3 大蒜去皮切末
　　步骤4 锅中加一点盐煮开水，加入菠菜焯水见软捞出沥水备用
　　步骤5 热锅冷油，加入蒜末炒出香味
　　步骤6 加入胡萝卜翻炒至断生
　　步骤7 加入菠菜翻炒几下。
　　步骤8 最后加少许盐和鸡精调味，炒匀即可

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