用mean(x)命令，当x为向量，返回向量的均值；当x为矩阵，返回矩阵每列元素均值构成的行向量。同理，求方差可用var(x),用法和mean类似。
这问题好模糊，首先你得明确你想求的绿色在rgb色彩中处于什么样的范围，然后把这个范围中的像素点取出来，均值函数是 mean方差函数是 var
