检测还原糖用斐林试剂，具体操作如下
1.向试管内注入2mL待测组织样液。
2.向试管内注入1mL斐林试剂（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合均匀后再注入）
3.将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min（必须加热，因为反应是吸热反应）
检测蛋白质用双缩脲试剂
1.向试管内注入2mL待测组织样液。
2.向试管内注入质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液1mL，摇匀。
3.向试管内注入质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀。
Ps：先加NaOH溶液，后加CuSO4溶液时因为重金属离子（铜离子）会使蛋白质变性。
还原性糖用斐林试剂，水浴加热，砖红色沉淀。
蛋白质用双缩脲试剂，显紫色。不用加热。
斐林试剂和双缩脲试剂成份是一样的，都是氢氧化钠和硫酸铜，只是硫酸铜的浓度不同。
希望对你有所帮助
本尼迪特和双缩尿。检验还原性糖的时候要加热。
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