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牛板筋怎么炖

2025-02-23 14:21:27

推荐回答（4个）

回答1：

准备材料：牛板筋 1斤半、五花肉 3两、大葱 5小段、盐适量、老抽适量、姜适量、孜然适量、孜然粉适量、香叶适量。

一、生姜切片和大葱切段，放一旁备用，如下图所示。

二、牛板筋切成小段，放入高压锅，锅内加入没过板筋约1厘米的水。

三、再加入约一小勺盐，适量老抽，适量孜然，姜葱，炖约25分钟。

四、另起炒锅放入五花肉，牛板筋，香叶，辣椒，孜然粉还有适量的水，大火炖约40分钟。

五、约40分钟留少量汤汁加入适量香油翻炒均匀就可以关火了。

六、然后出锅装盘，这样就已经完成了，如下图所示。

回答2：

炖牛板筋的做法：

用料：牛板筋，花椒，葱，姜，白糖，辣椒，豆瓣酱，老抽，料酒，盐，温水

1.准备好调料，花椒，葱切葱段，姜切成姜片。

2.市场买回来的新鲜牛板筋，用清水洗净后，用刀切块

3.锅中放油，放辣椒，豆瓣酱炒香。

4.放入葱段，姜片，放入牛板筋

6.加入糖，老抽和料酒，花椒爆香。

7.加盐翻炒均匀。

8.再加入没过板筋的温水，盖上盖子，小火炖制一小时牛板筋就比较烂了。

9.牛板筋炖好装到盘里，就可以吃了。

回答3：

如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。多关注关注牛板筋资讯吧

回答4：

炖牛板筋的做法
准备材料：牛板筋、油、盐、糖、花椒、辣椒酱、葱、姜
制作步骤：
1、准备好调料，花椒、葱切段、姜切块。
2、牛板筋切块。
3、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。
4、放入刚才准备好的调料，再放入牛板筋。
5、加入糖，老抽和料酒，加盐翻炒均匀。
6、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了

这位朋友刚才说的问题，买新鲜的牛板筋，用高压锅炖30分钟就可以了，我炖了好几次了，时间太长会越来越像胶皮的。

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