β衰变有两种：放出正电子的称为“正β衰变”，放出电子的称为“负β衰变”．在正β衰变中，核内的一个质子转变成中子，同时释放一个正电子和一个中微子；在负β衰变中，核内的一个中子转变为质子，同时释放一个电子和一个反中微子，故C正确；故选：C．
