自制冰淇淋一定要放奶油吗

不是一定要放奶油。可以做成鲜奶鸡蛋冰淇淋进行品尝，具体做法如下：

准备材料：鲜奶 200毫升、鸡蛋 适量、白糖 适量。

1、首先鸡蛋打入碗中，只留蛋黄。

2、然后碗中放入白糖，用筷子拌匀。

3、锅里放入鲜奶，大火加热。

4、加热好后倒入蛋液里，用勺子拌匀。

5、拌匀后再次大火煮熟。

6、放凉后放入冰箱冷冻8小时，8小时后取出，这样鲜奶鸡蛋冰淇淋就做好了。

自制冰淇淋不一定要放奶油，做法如下：
一、材料
蛋黄2个、牛奶400mL、白糖少许
二、做法
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。

放奶油是为了做出来的冰淇淋口感比较绵软，如果放牛奶，其实也一样，但是含水量肯定比奶油高，做出来冰淇淋就是冰碴比较多了，而且口味不够香浓，把牛奶熬浓一点效果也差不多

嗯 放了好吃 不放也行的

当然