所谓“竹升面”，是用传统的方法搓面、和面，用“竹升”（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。看起来简单，但每个环节都很讲究。选用的“竹升”太大，压打出来的面食软硬适中；太细会使面条没弹性。通常用手搓面处理后，用“竹升”压打1.5-2小时。当然很好吃！
什么都好吃什么都难吃 主要看厨师 馊饭难吃 到了高级厨师就变好吃这提问应该改为哪里的竹升面好吃
试试看不就知道
