是地瓜粉和甘梅粉，配比而成做的炸粉，下面介绍甘梅地瓜的配料及做法：
准备材料：地瓜一个（约一斤）、蜜酥地瓜粉120g、水150ml、甘梅粉适量
制作步骤：
1、切好地瓜条，水中浸泡30分钟，然后沥干水分，晾五分钟左右。
2、将蜜脆地瓜粉跟水搅匀，然后将地瓜条蘸浆。
3、蘸浆放入锅中油炸，注意火候，不能大火，自己吃炸一遍就可以了。
4、油炸出锅，要炸成这样才算好，外酥里嫩。
5、成品图。
