怎样做海鲜生意

做海鲜生意入门须知\x0d\x0a\x0d\x0a每天都有很多人前来本店咨询如何入行干海鲜——做海鲜配送或者开海鲜酒楼、大排档。\x0d\x0a 这不仅因为海鲜生意有很好的利润，海鲜火不火还代表着一个地区餐饮的水准。随着保活技术和设备的改进以及高速公路不断向腹地延伸，让内陆大城市普通百姓像海边人一样吃到活海鲜已经逐步成为现实。现总结几年的相关问题解答，供有同样想法的朋友参考。\x0d\x0a对于小资金新入行者（10万左右资金）\x0d\x0a\x0d\x0a一、货源\x0d\x0a\x0d\x0a 不要在一开始就寻找产地货源 \x0d\x0a 海鲜运输有个突出的特点就是运的越少，成本越高，且越不容易活。\x0d\x0a 这个应该很容易理解，运的多就可以空间大，水体大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相对运输成本就下来了。\x0d\x0a 即使你知道了海鲜的出产地，资金小你就会面临两难选择，运的多担心卖不出去，运的太少单价就太贵了。\x0d\x0a 所以我们这么多年的经验是，请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力，也没有收益。\x0d\x0a 找最近的批发市场进货\x0d\x0a\x0d\x0a 那么应该怎么样呢？就是借势。找你周边最近的省会城市或中心城市借势。如果你离得很远那么恭喜你，这里就是一张白纸，就是你大展身手的地方。但是记住，做开拓者，往往会比后来者付出更多的学费。如果您离得很近，也恭喜您，也许已经有人在干了，你也有了可以学习借鉴进而超越他的机会了。\x0d\x0a二、考察市场\x0d\x0a\x0d\x0a 明白了以上的道理，您就可以动手了。（这里特别提醒您，不要坐在办公室研究，那样您可能就慢好几步了）\x0d\x0a 首先建议你了解一下当地的市场，最好的办法就是约上几个懂酒店（起码懂商业）的朋友去当地有名的酒楼吃几次，吃地时候留点心，看看有没有海鲜，有的话，看看什么品种被反复推荐，什么品种被摆在显眼位置，记下价格，回去好做预算。吃几次后，能不能干，好不好干，您就差不多有数了。\x0d\x0a 第二件要做的事就是，去最大的农贸市场转转，一般没有海鲜专业市场的城市，都会在大型农贸市场里有水产摊位，带个相机，看看品种，问问价格，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外，预算比较大，建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意，做海鲜比较辛苦，市场一般天不亮就开市了，太阳出来也基本散了，爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。\x0d\x0a三、起步\x0d\x0a\x0d\x0a 经过以上考察，你基本知道了目前当地主打品种的行情了，建议从最抢手的货入手，赚得不多但不会有风险，也可以体会一下做海鲜什么感觉，开始不要弄的太杂，宁肯做一个品种的大户，也不要什么都有，什么都没深度。也不要总想弄些偏门，等你有点实力和名气再出手不迟。因为你想的妙计，也许别人都试过而且失败了。\x0d\x0a四、小结\x0d\x0a 好了，总结一下。任何行业，你做的大就可以吩咐别人按你的习惯走，你可以要求他来提货，也可以要求他送货，反之你就要辛苦进货甚至要去抢头水，然后再按人家的吩咐送到指定地点。现在大城市的大酒店有专业的海鲜配送公司服务。也有大的货源专门有车送货到各地批发市场。根据自己的资金和实力,做好自己的环节,慢慢的你就会成为这个行业的佼佼者。基本规律是高档海鲜空运，活运为主，主要出现在高档酒店的餐桌上。比较早，比较深的进入内陆大城市。价格昂贵。没有量。中低档海鲜过去由于运输时间长，又不值得空运，基本运不到内陆城市，但普通老百姓都可以消费，需求量大。目前火车提速，高速公路相继建成，使很多中低档品种可以进入内陆城市，海鲜行业也出现前所未有的发展机会。

冬季如果量大的话，还是批发市场有赚头。
量少的话，就开门市。关键是海鲜要新鲜，价钱合理，和气生财。

海鲜在春天到来时进入了销售淡季。天气转暖后,人的食欲或多或少都会受影响,海鲜的腥味会让这种感觉加剧,再者,很多人春天由于身体原因都不敢吃海鲜,认为海鲜是病发物,因此春天海鲜的生意不好做。

你也可以主动去联系酒店，大小餐厅。
不过做海鲜挺累的，我一个朋友是做海鲜的，每天半夜三点就要去接货，而且货的成色很重要，因为死的和活的价格会差一半有时还多，如果当天死的多就会赔很多。货基本都是送往各大酒店，都是常年合做的伙伴。如果你有好的货源，还愿意付出劳动，应该是个好买卖。

量大的话，还是批发市场比较有赚头。尤其现在是冬季。
量少的话，就开门市。关键是要新鲜，价钱合理，和气生财。
海鲜在春天到来时进入了销售淡季。天气转暖后,人的食欲或多或少都会受影响,海鲜的腥味会让这种感觉加剧,再者,很多人春天由于身体原因都不敢吃海鲜,认为海鲜是病发物,因此春天海鲜的生意不好做。
你也可以主动去联系北京的酒店、饭馆。

你找一个专业的做
海鲜池
的人帮你做一个海鲜池，
海鲜池的功能一定要有:1、循环水，2、充氧设备，3、制冷设备，4、
淡水
和
海水
各是一套系统。
小一点的池子投资2万左右(一般4个淡水池8个海水池)，大的要10来万，你要看你的需要和
店面
大小而定。
淡水就是自来水，海水是
海水晶
加自来水调配的，在你发货的地方有卖，还要买个
盐度
表，用来测你的海水浓度，注意控制温度。
最好不懂就问发给你货的人，你能把
海鲜
(特别是虾)养个3天能活下来，那你就会养了。
活的越
多赚
得越多，死多了，你自然要亏本，因为活的是死的海鲜2-3倍的价。

一是往
大酒店
送，二是往市场里贩子们的手里送，三是往
冷库
里送，都必须得去找关系，找
熟人
，没有熟人就自己上门联系，主动热情加上送点
小礼
就能成。