原料：8克 盐、5克 糖、2片 姜、2瓣 蒜头、80克 料酒、3克 胡椒粉、3克 鸡精、1调羹 鲜抽酱油、150克 韭菜、1副 猪腰
步骤：
1、猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
2、韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片
3、猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。
4、放淀粉拌匀，
5、放开水焯3分钟捞起。
6、锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。
7、加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可。
要分别炒。先炒韭菜，盛起来。再炒猪腰，基本熟了，把韭菜倒下锅一起炒，放佐料，味道融合起来了，火候掌握好了，起锅。香啊!
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