教授是职称，殿和様是对人的敬称，一般不连在一起用。
给人写信的时候一般只称呼对方的姓氏，不用全名。
所以，信的开头只写 「佐藤教授」就可以了。
在给日本的教授写信时，通常会使用以下几种称呼来表示尊敬：
1. 先生（せんせい）: 这是对教授最常用的尊称，也可以直接使用对方的姓氏加先生来称呼，例如“田中先生”。
2. 教授（きょうじゅ）: 在正式的场合，或者需要强调对方的教授身份时，可以称呼为“教授”。
3. 先生教授（せんせいきょうじゅ）: 在一些正式的场合，或者需要同时表达对教授的敬意和对他们工作的认可时，可以使用这个称呼。
需要注意的是，你的信件内容、与教授的关系以及具体的场合都是决定应该使用哪种称呼的因素。一般来说，使用“先生”或“教授”是最常见的。
佐藤XX先生 简单明确最重要
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