感冒后嗅觉和味觉减退是属于嗅觉与味觉的功能障碍
感冒发炎病毒侵袭鼻腔粘膜致充血水肿发炎，鼻腔被阻塞有效刺激量空气到不到鼻腔嗅区，味道分子们不能与嗅觉感受器相互勾搭，不能有效刺激嗅神经末梢，嗅觉减退缺失。
嗅觉和味觉中枢在大脑中不同区域，两家是友好邻居，有些信息就是混合在一起。大脑需要嗅觉和味觉两家同时作用才能做出正确判断。感冒嗅觉失灵，大脑于是发生迟钝，连味觉也辨不清。
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嗅觉是一种感觉。它由两感觉系统参与，即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。嗅觉和味觉会整合和互相作用。嗅觉是外激素通讯实现的前提。 嗅觉是一种远感，意思是说，它是通过长距离感受化学刺激的感觉。相比之下，味觉是一种近感.
味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。
味觉的适宜刺激是能溶解的、有味道的物质。当味觉刺激物随着溶液刺激到味蕾时，味蕾就将味觉刺激的化学能量转化为神经能，然后沿舌咽神经传至大脑中央后回，引起味觉。
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