猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
根据中医以脏补脏之理,凡肺虚之病,如肺不张、肺结核等,可借鉴《证治要诀》之法:
治肺虚咳嗽:猪肺一具,切片,麻油 炒熟,同粥食。
治嗽血肺损:薏苡仁研细末,煮猪肺,白蘸食之。
【杏仁萝卜猪肺汤】
工艺:煮 口味:原本味
主料:猪肺(250克) 白萝卜(20克)
辅料:苦杏仁(9克) 花椒(3克) 香叶(3克) 八角(3克) 肉豆蔻(3克)
调料:大葱(5克) 姜(5克) 盐(2克) 白胡椒(1克) 鸡精(2克) 香菜(5克)
制作工艺
1.猪肺、萝卜切成块,香菜切成小段;把花椒、香叶、大料、豆蔻装进缝好的纱布袋里系好。
2.将猪肺块放入温水里并加入料酒,用大火煮开,待水开后把猪肺捞出放入清水里洗净。把猪肺、萝卜、葱段、姜块还有大料包一起放入盛有温水的沙锅里,再加入盐,用大火煮。
3.锅开后放入杏仁,盖上锅盖改用小火炖,20分钟后加入适量白胡椒和鸡精,撒上香菜段即可。
健康提示
功用:止咳化痰,消积化食
这是一道适合冬季来进补的药膳,冬季适当的吃一些温补的食物,通过饮食达到保暖、祛寒的作用,这样就能够提高机体的抗寒的能力。
【蜜枣猪肺汤】
工艺:煮 口味:咸鲜味
主料:猪肺(500克)
辅料:杏仁(20克) 百合(干)(10克) 蜜枣(30克)
调料:盐(3克)
制作工艺
1.猪肺洗净,切件。
2.洗净杏仁、百合、蜜枣。
3.把适量清水高火6分钟滚,放入猪肺、杏仁、百合、蜜枣,中火40分钟,下盐调味即可。
【猪肺汤】
原料:猪肺60g,辛夷花10g,老君须8g,生姜3片。
制作:将猪肺洗净,辛夷花、老君须、生姜切细混匀,塞入猪肺管内,加水煮熟,弃药渣,吃肺喝汤。
用法:此为1日量,分2次食用。
功效:该药膳有散风通窍的功效,适用于鼻渊流涕、鼻塞及鼻炎等病症。
雪梨罗汉果猪肺汤,在外吃蒸品套餐时,经常点的一道汤,一是价格适宜,二是跟美容保健沾上点边!雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心等作用;。现在,秋风初起,有点风干物燥,秋梨刚上市也很甜,咱也买个猪肺试试雪梨罗汉果猪肺汤吧,这个洗猪肺的麻烦,就留给乖爸来承担喽!西红柿用于食疗举例如下:
养阴生津方:用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。。
主材料:
猪肺一个,雪梨两个,
汤料:
罗汉果1/4个,龙眼干3个,枸札\红枣适量,姜块
做法:
1、用水管对着猪肺的三根气管,冲啊冲啊,一直冲到猪肺血水去尽,变白为止;
2、洗净的猪肺,切厚片,入放有姜块开水锅中,煮几分钟煮出残余的血水浮沫,捞起冷水冲洗干净;
3、热油锅,放姜酒猪肺进去煎炒至香,转入汤锅,加足量水及所有的汤料,大火烧开后转小火煮一个半至两个小时左右;
4、最后,雪梨切滚刀块,放进猪肺中,放盐调味再煮约半小时,出锅!柚子蜜有很好的清热解毒的功效,不像庶糖那
生津
样的燥热,又比冰糖多了一份柚子的清香。。
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胡言乱语
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立秋之后的气候是由热转凉的交接节气,是人体阴阳代谢出现阳消阴长的时候,也是人体最适宜进补的季节,主要以滋阴养肺平补为主。
患有慢性病的人,这时可以进行食补食疗,没有病的健康人也可以进行食补,用气平味淡、作用和缓的食物,从中吸取营养,输布全身,保持旺盛活力,减少疾病,推迟衰老。
《陆川木草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用,这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关,这两种
血水
成分可刺激食欲,促进胃酸分泌,帮助消化,增强胃肠的吸收功能。。
中医药学认为,罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。
清胃健脾方:用于因胃热或贪食荤腥厚味
姜块
以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。。现代医药学研究发现,罗汉果含有丰富的糖甙,这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用来辅助治疗糖尿病;这款汤不但可以滋
血水
阴润肺,还可以宁心止咳,有益肺胃。。含丰富的维生素C,有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及减肥作用,可辅助治疗高脂血症,改善肥胖者的形象。现代医学检测,西红柿含丰富的维生素C,每百克西红柿含11毫克维生素C,是苹果的2.5倍,维生素PP含量在果蔬中也名
糖甙
列前矛。。而雪梨性味甘微酸凉,有润肺生津、清热化痰的作用,《本草纲目》说它能“润肺凉心,消痰降火”,是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平,有补肺的作用,《增补本草备要》说“猪肺,补肺,治肺虚咳嗽。合而为汤,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,既可镇咳,又可祛痰,共奏清燥润肺、化痰、止咳之功,是标本同治之汤品。
银耳味甘
糖甙
性平,能生津润肠,滋阴止血
雪梨罗汉果猪肺汤:润肺止咳、养阴清肺、凉血润肠,秋季进补推荐指数:五星