这些都是广式点心厨房的岗位
案板：搞面点之类的，也叫白案
帮按：也就是给案板打下手的
煎炸：这个很直白了，搞油锅的
熟笼：统统要蒸的东西就是这个岗位来搞的
明档：就是所有操作客人都能看得到的，做粉面粥之类的，比如汤粉、汤面、肠粉等等
帮馅：这个是馅档的一个细分，一般为主馅的下手，帮尾也差不多
自己开店，广式茶点品种那么多，你想一个人搞下来？累死你，一般广东酒店开早茶点心厨就有二三十个人
一个人三头六臂也忙不过来吧，呵呵。
如果是自己开店的话，我推荐广式茶点
全都学，会的多，赚得多
每个档口都去做段时间
这种问题还是去知乎问吧
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