跪求一口酥米花糖配方

材料

爆米花 熟核桃碎 白糖 蜂蜜

做法

1 准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。 
2 锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。 
3 用小火熬。 
4 不要搅动小幅度的晃晃锅。 
5 把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。 
6 把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。 
7 快速翻炒均匀。 
8 把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平。（我用擀面杖在上面轻轻擀了擀） 
9 摊凉后倒出，用刀切块。（一定要凉透）

小诀窍

熬糖时一定要注意火候，以免熬糊。 
装米花糖的容器一定要抹少许的油，方便脱模。

材料

坯料：：可可米花(coco pops，最好不太甜的)1又3/4杯，熟白芝麻1/4杯，熟核桃仁碎1/4杯 
1杯=240ml 
糖浆：细砂糖80克，麦芽糖50克，水17.5克

做法

做法与麦片条基本相同. 
1.混合可可米花，熟白芝麻和熟核桃仁碎. 
2.煮糖浆(是参考了君之萨其马的方子)。(细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。 
3.继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度。如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线，就说明熬好了。 
4.糖浆熬好以后关火，把混合米花1放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使米花，白芝麻，核桃仁 都蘸到糖浆。 

5.趁温热的时候，倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了）。如图4-5 

6.等米花完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可。24小时后会变硬，完全凝固.

1、混合可可米花，熟白芝麻和熟核桃仁碎，煮糖浆(是参考了君之萨其马的方子)。(细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。 继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度。如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线，就说明熬好了。

2、糖浆熬好以后关火，把混合米花放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使米花，白芝麻，核桃仁 都蘸到糖浆。 趁温热的时候，倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了）。

一口酥米花糖

配方

白砂糖、小米花、麦芽糖浆、食用棕榈油、黑芝麻、花生米、盐水、椒盐 

做法

1、准备好各种原料比例 

2、将准备好的原料倒入锅中，注意最后才加入小米花 

3、点火开始加热，加热到合适的温度倒入小米花 

4、 开始均匀搅拌 ，完成切割

真正想做到米花糖的卖像好，还得放小料的，光光白糖和麦芽糖食用油是不够的

糯米，白糖、饴糖，耗煤，耗菜，花生仁，油脂