当然可以了，但是用豆瓣酱炒饭的话，蛋容易变黑。
可以。用料 鸡蛋 4个 豆瓣酱 适量 小鱼干 适量 干红辣椒 2个 大蒜 2瓣 米饭 适量 酱油 2〜3汤匙 豆瓣小鱼干蛋炒饭的做法 先把小鱼干泡水到松软，然后捞出来晾干，可以加几滴柠檬汁去味道然后把辣椒和大蒜剁碎，热油爆香，加豆瓣酱拌匀，然后把小鱼干放下去一起炒到入味，盛起来备用把鸡蛋打匀，炒熟，不要加盐；然后加入小鱼干酱一起炒到干焦(鸡蛋全变成固体)加入煮好的白饭
豆瓣酱是可以蛋炒饭的，而且是非常好吃非常有特色味道的，把豆瓣酱放到油锅里炒香以后把米饭也放到里边翻炒两分钟就可以了。
豆瓣酱是可以炒蛋炒饭的，不过不要放太多，放太多了会很咸，而且吃起来就没有蛋香味了
豆瓣酱放炒饭并不好吃，豆瓣酱一般用来蒸东西放的，放老干妈好吃
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