纯净水与苏打水有什么区别？分别有什么作用？

苏打水（soda water），亦称碳酸水（Carbonated water），是人工溶入了二氧化碳的水。溶入二氧化碳的过程叫做碳酸化。碳酸的化学分子式是H2CO3。碳酸水开始是由德国的一家天然汽泡矿泉水公司生产，他们将水放入瓶中，然后加入碳酸氢钠制成。根据苏打俱乐部出产的碳酸水瓶上标示之制成分量，也是用小量的食盐、柠檬酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢铵、硫酸钾或磷酸盐制成，这些添加剂使得碳酸水略带咸味。
苏打水是由被加压的二氧化碳通过水做成。加压之压力比标准大气压力更强，使其增加溶解度，令更多二氧化碳溶入。当瓶盖打开，压力被释放，气体形成泡沫出来，如此形成独特泡影。这就是很多超市里销售的人工添加的苏打水，可以用来兑鸡尾酒；如果在里面添加苏打水甜味剂和香料，就成会为人工合成碳酸饮料，如可乐、雪碧、威士忌等。
碳酸水最出名的好处是去除污迹,例如咖啡杯中的咖啡污迹，或银的污迹 。医学上外用可消毒杀菌，内服可治胃酸过多。纯水的PH值为7左右，而我们熟悉的苏打水饮料中，健怡可乐的PH值为3.39，普通可乐的PH值为2.63，百事可乐的PH值为2.49，雪碧的PH值为3.42，这些苏打水饮料的PH值大约在2.5左右，跟醋几乎没什么差别，因为酸会腐蚀到所接触的一切物体，如果你把苏打水或者醋放到金属表面，会很快让其生锈，所以说PH值越低越对身体危害越大。
天然苏打水因含有天然的碳酸氢钠及多种适合人体需求的微量元素，因此是上好的饮用水品。世界上只有我国及法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。国内市场上销售的法国依云和中国的寒地圣泉均为天然苏打水。天然苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收；有理想的 p H值，天然苏打水 pH值呈弱碱性，对传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性多余自由基和预防疾病是非常必要的。 天然苏打水是源自于地下深层，泾流时间长达数万年，无污染且含有一定量的矿物质和利于身体吸收的微量元素及碳酸氢钠元素，是一种弥足珍贵的地下矿产资源，也是上好的饮用水源。
世界只有少量国家出产天然苏打水，分别为中国五大连池火山带矿泉、法国维希矿泉、俄罗斯北高加索矿泉，并称为“世界三大冷泉”。由于天然苏打水是来自地下数千米或更深的地方，一般不会受到污染，不含致病菌和有害物质，可以直接饮用。国内市场上销售高端矿泉水法国依云和中国寒地圣泉苏打水均为天然苏打水。天然有机苏打水富含锂、锶、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，呈天然小分子簇结构，易吸收，且PH值常年8.0左右，弱碱性水对抗氧化、调节新陈代谢、排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。预防疾病是非常必要的。
瓶装水的质量与水源地的环境有直接关系，特别是饮用天然矿泉水的质量，对环境的要求尤为重要。大部分优质矿泉水产地处工农业污染少的偏僻地区。
天然苏打水具有抗疲劳、抗氧化、调节血脂的作用。难能可贵的是这些保健作用都是在不加添加剂（药物和营养剂）的情况下产生的。它除了可作一般人饮用水外，更适合儿童及中老年人和工作繁忙、压力过大、营养过剩人群饮用。