1.番薯削皮洗净切条块状备用，锅里热油，油热倒入备好的番薯慢火煎炸至金黄，用筷子插下熟透即可
2.把煎炸过油好的番薯捞起备用
3.锅里油去除干净倒入半碗清水中火煮沸
4.水沸后加入半碗白糖，铲子边搅拌至糖融化感觉不出有沙沙的感觉即可
5.糖一融化细滑没沙即可马上倒入备好的番薯快手翻炒至糖都裹透所有番薯即可把葱花撒到番薯上继续翻炒
6.不停翻炒至糖起沙番薯可分离即可起锅啦
1、先在锅里用水把番薯煮熟,如何判断番薯是否蒸熟?就是用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透了,把熟透的番薯拨皮,压成泥.
2.加入黄油,糖,少许盐和鸡精调好味,搅匀!
3.用面粉,薯粉,糯米粉混合好,我今天想糯香一点,所以用的比例是1:2:3.用热开水搅匀至均匀!
4、把搅匀的粉和调好味道的番薯混合好,观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了!
5.想要香一点,就放了两个鸡蛋黄搅匀,然后放到冰箱里让粉吸水以及变干一点!
6.可以下锅炸了,下锅的时候,要控制好油温,先把油煮至八成滚,然后关小火,放番薯粉料.
7.两边炸至金黄色即可。
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