湿度传感器是阻抗输出，比如25°C 60%RH 中心阻抗31k欧。
你要想变为数字输出型号，那就是湿度模块，湿度变送器咯。数字输出信号一般为RS485/232 当然了也自己定义的协议信号。
至于怎么选型的话，那就的看你的应用于开发了，不同的环境应用的不同。比如：温度要求，精确度等。
温度传感器分为热敏电阻式和热电偶式。一般使用时，热敏电阻式需串接另一只电阻，两只电阻的分压送入A/D转化器进行数字化。热电偶式将其两端电动势放大后入A/D转化器进行数字化。
热敏电阻式温度传感其阻值随温度变化的曲线呈非线性。选型时一般根据测量的温度范围选择，选择在测量温度范围内，其阻值随温度变化率大的为好。
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