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紫砂壶的异味一般都为人工着色味,油味或者其他的异味,一旦存在这些异味,这样的紫砂壶就不能使用,要先将这些异味去除。
解决方法:
1、用清水将紫砂壶壶内外全部洗干净。
2、烧开一锅清水,将紫砂壶放进沸水中煮,然后加入茶叶。
3、一段时间后停止加热,用余热继续闷壶。
4、等到茶水凉了以后,将沸水中的茶叶捞起来,加热将水煮沸。
5、以上步骤重复三次后,将紫砂壶从水中取出,并放置于空气中晾干,等晾干后就可以进行茶叶冲泡。
如此循环三次,就能将紫砂壶内的异味去除。这样做还能让新的紫砂壶初次感受茶叶的滋润的好处。
一般情况下,紫砂壶都需要经过这样的处理,因为很多紫砂壶都会存在异味,这样做能够很好地将紫砂壶异味清除。这样做也是紫砂壶开壶的必须步骤。
紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的;
既然觉得是香味而不是难闻的异味,那就没有问题。用壶的方法也没问题,现在国内大部分地区自来水偏硬,不如桶装水泡茶好喝,但是自来水烧沸以后是没什么味道的,也不会对紫砂壶产生影响。
感觉有微酸味,可能是壶身外层水分干了但是内部还没有完全干透就盖上壶盖,时间久了残留在孔隙内的茶渍产生的轻微发酵味道,开水烫一烫,打开壶盖晾上几天就好了。
用了好几年的茶具就算在怎么清洗,难免会产生一些难闻“异味”,如果没有有效的进行彻底的清除,就会影响茶叶、茶汤的的清纯之气,也会影响饮茶人的身体健康。大部分的人会觉得清洗茶具很容易,也很简单,但实际并非如此。
普通家庭式茶具如何去除的异味?
方法有两个:
一、将茶具按1:10的比例浸泡在醋与水中,煮开后让其沸腾10分钟,再关火静置一小时,茶具中的水垢,异味便可以除去一部分。
二、在茶具里中倒入少量小苏打粉,然后加水加热,煮至沸腾后熄火。最后,用软刷刷子轻刷茶壶内壁,长期沉积的茶垢就可以顺利清除。
通过以上两种方法清洗茶具,茶具比较容易不会有异味。只要平时用过的茶茶具应该及时清洗干净,避免留下异味。这样茶具的使用寿命就会增加。
众所周知紫砂壶茶具泡茶具有非常好的茶香、茶色,因为紫砂壶又独特的透气性,对于清洗紫砂壶茶具的,就要在细致一些:
一、清尘去蜡
新购买的紫砂茶具由于制作、加工、出厂、装运、展示的过程中,经常会附着一些泥砂、尘土、包装屑或残留着红色的铝粉等杂物,以上这些异物不仅对茶叶的质量有损坏,甚至对人的身体健康具有很大的影响,所以清洗这些污垢是重中之重。另外,新的紫砂壶出窑后,未吸茶味,火气、土气仍重,若不先行去除,将有碍茶汤的清纯。还有,倒买紫砂茶具的人经常会在初出炉的砂壶表面打上—层蜡油,以添加光泽,美化卖相,这层油性异物不但堵塞了壶表的毛细孔,更构成一层掩护膜,不受茶水,如未予去除,则养壶势必徒劳无功,而且危害人的身体健康。
二、水煮去味法 找个用干净的锅子,将壶盖与壶身分开置于锅底,让清水满过壶身、壶盖,以文火渐渐加热至沸腾30分钟左右。这个方法应注意壶身和水应同步升温加热,切勿像某些书上所载,将壶身骤然置入沸水中,虽说紫砂壶冷热急变较佳,但如此暴冷暴热,万一该壶已有暗伤,则有可能打破紫砂茶壶的透气性能。待水沸腾之后,取一把低价的茶叶投入熬煮,数分钟后捞起茶渣,砂壶和茶汤则继承以小火慢炖。过二、三分钟后,以竹筷当心将茶壶起锅,净置退温(匆冲冷水)。最后再以清水冲洗壶身内外,除尽残留的茶渣,便可进行第一次的冲泡。
三、刷拭清洁法
这个放发较为烦琐,先用温水暖壶后,再改注沸水盛满壶内,并用热水浇淋壶身表面,使全壶维持低温形态。再用软毛牙刷沾上牙膏,将全壶内外彻底刷上几遍后,用热水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质。刷拭法虽然是简单易行,在茶桌上即可操作,但是功效不如水煮法彻底。此外,某些品牌的牙膏(尤其是强调去污力特强的)含有较高成份的研磨剂,对胎身较细腻的砂壶(如朱泥、绿泥)恐易留下某些擦痕,如果用的时候应看清牙膏的成分,实在没有把握的情况下改用洗碗精代替亦可。不管是用久了的茶具,还是新买来的紫砂壶都是需要经过一番清洁才能使用的,茶具最好分类,一壶侍一茶是最好的泡茶、保存茶香的方法。
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