2个鸡蛋取出蛋黄部分，加入90g细砂糖搅拌，加入140ml牛奶，搅拌均匀放入锅里，煮开后关火，冷藏30分钟，打发淡奶油，加入香草精，蛋奶液搅拌，倒进容器，加点水果，冷冻
恩……家用冰箱最好能有速冻区，否则很难形成饱满的冰晶，全冻成冰茬子了。还有就是乳化剂和稳定剂。看你用什么了，这东西食品加工店里都有，也很便宜。
至于详细的说明，这个有点难，因为你想在家中做出和商店卖的一样的冰激凌是不可能的。
呵呵~我以前有学食品工程的哦~
教你自己在家做冰淇淋
自制冰淇淋的做法步骤 1三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液变色浓稠
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024