个人判断有这3种可能:
1、他们在你的简历设置为开放的时间内已经下载,但当时没有联系,因为保险公司很可能会批量下载简历,然后再在有空的时候按照顺序逐个联系;
2、可能一些保险公司的代理人之间互相会有一些资源共享,你的资料会在他们之间传递;
3、你在其他渠道还会有公开的资料信息,他们通过其他地方看到了你的简历。
如果是以上几种可能的话,你即使把简历删掉也不解决问题。我建议还是调整心态吧,人家也是在工作,我也经常接到类似的电话,一般友善地拒绝对方都不太会胡搅蛮缠的。退一万步讲,能拿到你资料的保险公司也就这么几家,就算每个打你一通电话也没几个,你把简历保密后过一段时间就会安静了。