平面设计师要学习哪些印刷知识？

想自己更专业的话，印刷知识是必须要懂的。
因为设计师设计出来的作品，和印刷出来的成品，颜色和层次构成上是有很大不同的。
另外设计师基本是要和印刷企业沟通联系的，一些印刷工艺也是需要懂一些。

所以最好是去了解电脑里的颜色和印刷出来的颜色，它们之间是什么关系。很多平面设计师仅仅知道RGB的色域模式，对其它的色域根本不懂或者知之甚少。其实印刷都是使用CMYK色域的。如果你的作品是在RGB模式下完成的，那么印刷时会被转换成CMYK模式。RGB直接转换成CMYK是会产生色差的。部分颜色甚至出现严重的偏色。

所以基本的CMYK色域是必须掌握的，用于印刷的产品也应尽量使用CMYK色域模式。这样产品印刷出来才会更加贴近设计师源文件中的理想色彩。

此外各种常用的印刷工艺也是必须掌握和知道的，例如印刷企业里有什么后工艺？这些工艺对你的作品有什么印象？这些工艺能产生什么特殊的效果等等。像常用的烫金烫银、UV光油、亚油、腹膜、击突、特殊油墨印刷、3D光栅印刷等等，掌握了这些工艺效果，能使你的作品更加出色，达到更优秀的商业作用。

但是彩印本身就是一种非常复杂的专业知识。所以学习起来要有选择，选择那些自己用得到的。而不是笼统的去学习。

这是平面设计的全部课程，要是感兴趣的话可以了解一下：
第一阶段
1、广告文案书制作
2、计算机组装与维护
3、美术基础：素描
4、美术基础：水粉

第二阶段
1、矢量图形设计（CorelDRAW）
2、广告摄影
3、矢量插图设计（Illustrator）
4、图像处理设计基础（Photoshop）
5、应用文写作
6、构成基础：平面构成
7、色彩构成、立体构成

第三阶段
1、图像处理高级技法
2、平面设计典型实例
3、InDesign图文设计
4、广告材料及工艺
5、包装设计
6、招贴设计
7、商业广告视频剪辑

第四阶段
1、Dreamweaver网页设计
2、Flash动画设计与制作
3、HTML5+CSS3
4、网页美工设计典型商业案例
5、商城网站广告美化
6、网店装修
7、产品可视化包装

这个一下子也说不清楚，我就简单地说一下吧
第一个，作为设计师你设计的作品第一个颜色要过关，你的颜色要为RGB模式，
第二个，要熟悉印刷工艺，尤其是在设计礼盒方面，要根据工艺来进行。

了解印刷流程，工艺，纸张

百度一下PP论坛，很多印刷的资料，里面有很多做包装印刷的朋友