小小八爪鱼怎么做好吃

在家这么做八爪鱼，味道才是最美味的。

爆炒小八爪鱼

主料

小八爪鱼300克    尖椒3个    洋葱1个    

辅料

辣椒酱2大勺    干辣椒5个    葱末姜末适量    老抽半勺    生抽2勺    蚝油1勺    料酒1勺    糖适量    盐少许    

爆炒小八爪鱼的做法步骤

1. 花儿这个是网购的，买来的已经处理干净。咱们若是菜市场买来，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。

2. 做开一锅水，倒入小八爪鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。

3. 尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小八爪鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。

4. 多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。

5. 锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。

6. 两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。

7. 倒入焯好的小八爪鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。

8. 最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。

小八爪鱼的吃法有很多，比如现在比较流行的，浇汁小海鲜、捞汁小海鲜、凉拌小海鲜、麻辣小海鲜等等，都可以看到小小八爪鱼的身影，八爪鱼这种海鲜在我们的生活中是经常能够吃到的，八爪鱼不仅非常的好吃，营养价值也是非常高的，八爪鱼中含有丰富的我们人体所需要的营养物质，我们经常食用一些八爪鱼对于身体的健康也是非常的有好处的。下面小编就给你推荐一款既美味又好吃的小小八爪鱼菜品吧！

辣炒小章鱼的做法:

1、红、绿辣椒跟葱切段，洋葱切丝备用。

2、将韩国辣酱、辣椒粉还有白砂糖跟白芝麻调和。

3、将冷冻的周伟小八爪鱼自然解冻后，开袋稍微冲洗一下，装盘备用。

4、平底锅放一些油，先放入葱跟洋葱拌炒一分钟左右。

5、再加入刚刚川烫好的小章鱼跟调好的酱料。

6、均匀的拌炒。

7、起锅前再加入红、绿辣椒。

8、收汁顺便拌炒一下即可出锅装盘。

小八爪鱼 1/2磅
。紫洋葱 1/2个
。小黄瓜 1根
。姜 1小块
。葱 1根
。盐
。水

调汁材料：

。西班牙辣椒粉(spanish paprika) 1茶匙
。青柠 1个
。盐 适量
。黑胡椒粉 适量
。红椒粉(cayenne pepper) 1茶匙
。蜜蜂 1茶匙
。橄榄油 2汤匙
。味啉(mirin) 1汤匙
。日本豉油 1/2汤匙

准备小八爪鱼：

1。小八爪鱼分开头和爪，剥去头皮，切掉眼睛，冲洗干净，切大块。
2。把小八爪鱼在盐水里浸泡5分钟。
3。冲洗干净小八爪鱼，抹干水份。

小八爪鱼过水：

1。准备一大盆冷水。
2。姜去皮，拍扁。
3。葱切段。
4。把姜和葱放入一锅水，大火烧开。
5。用漏勺分批盛小八爪鱼，放入滚水烧熟，大约10到15秒钟。
6。马上把汆熟的小八爪鱼浸入冷水，使其内部停止加热，以保持肉质爽脆。
7。把小八爪鱼抹干水份。

准备调汁：

1。青柠挤出汁。

2。把西班牙辣椒粉，青柠汁，盐，黑胡椒粉，红椒粉，蜜蜂，橄榄油，味啉，和日本豉油放在一起搅匀。

其它准备工作：

1。紫洋葱去皮，切粒。
2。黄瓜去皮去籽，切片。

把小八爪鱼，紫洋葱粒，黄瓜片，和调汁混起来吃，冰冻过风味更佳。

小八爪鱼，紫洋葱，小黄瓜，青柠，日本豉油，味啉，西班牙辣椒粉，和红椒粉。

小八爪鱼分开头和爪，剥去头皮，切掉眼睛，冲洗干净，切大块。

用盐水浸泡小八爪鱼。

汆烫好的小八爪鱼，紫洋葱粒，黄瓜片，和调汁。

混起来吃，冰冻过风味更佳。

八爪鱼的做法