阿Q吧 > 我用的安佳淡奶油为什么打出来的奶油是淡黄的，而且还特别的干，不要网上说的，说具体一点，各个关键点，

我用的安佳淡奶油为什么打出来的奶油是淡黄的，而且还特别的干，不要网上说的，说具体一点，各个关键点，

2025-04-01 01:35:56

推荐回答（3个）

回答1：

1、手工打的速度不够快，最好用自动搅拌器；
2、奶油温度不够冷，之前最好将奶油，不锈钢盆和搅拌棒一起放入冰箱恒温24小时以上，但不能放在急冻室，因为放在冷冻室，淡奶油会油水分离，再也不能用了；
3、不管夏天还是冬天，都需要隔着冰去打。不要只是底部有一层冰就算了，而是最好能够让装淡奶油的盆被冰包着，最好要包到淡奶油的高度；
4、实在不行可以加点醋或柠檬或奶油凝固剂；
5、奶油质量不好也有可能硬不起来。

回答2：

去百度贴吧烘焙吧问问，那里各种大神都有

回答3：

打太久了吧。