做比萨的时候奶酪可以代替芝士吗？

做比萨的时候奶酪可以代替芝士，做法如下：

准备材料：面粉、牛肉、西红柿、洋葱、大蒜、橄榄油、食盐、白糖、黑胡椒粉、披萨草、番茄酱、玉米豌豆粒、青红椒、马苏里拉奶酪、酵母。

一、先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母。

二、加温水约135克，用筷子拌成无干粉状。

三、用筷子拌成无干粉的絮状。

四、揉光面团后盖上保鲜膜让其发酵。

五、再来炒番茄酱：西红柿切成小块，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末。

六、热锅里倒入橄榄油。

七、放入蒜末、洋葱、番茄。

八、加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量。

九、发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中，用叉子扎些小眼盖上毛巾静置，等以上的食材凉。

十、在饼底抺上番茄酱，撒上奶酪，铺上牛肉。

十一、再撒奶酪，铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒。

十二、烤箱已经预热，中下层200度20分钟。

十三、时间到即可出炉。

芝士就是奶酪，只是做法用料稍有区别，名字不同而已，做披萨普通奶酪不拉丝，必须是马苏里拉奶酪才拉丝

奶酪就是芝士啊，译法不同而已，芝士是cheese的音译，奶酪就是通俗咱们理解的东东啦~~一样的，木有关系~~都可以做披萨的~

绝对不可以，奶酪在家乐福买就行啊，那里的奶酪比较全，而且一定要选择马苏里拉，那样才能拉丝，有的是擦好丝的，比较贵，但是直接往pizza上撒就行了，没擦丝的比较麻烦～炼奶无论什么牌子都不可以用来做pizza，这方面我有经验！

看种类，披萨上面的一般是mossarela(大概是这么拼的把)的cheese