炸肉丸子的制作方法和配料

油炸猪肉丸子的做法
1.
准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.
生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3.
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火烧热
6.
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢

一、配料：猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克。

二、制作方法：

1、马路洗净，去皮，剁碎备用。

2、猪肉剁成肉馅，放入盆中，磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。

3、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

4、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。

5、把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。

6、起锅倒入足量的油烧热。

7、捞起猪肉后滚出光滑的圆球。

8、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。

9、炸至颜色金黄后捞起出锅。

10、完成。

炸肉丸子制作方法和配料，买猪肉剁成肉馅，葱姜也切成丝再剁碎，和肉馅拌在一起，加一些盐，生抽，味精加一些淀粉搅拌均匀，锅里烧热倒入油，油热用汤勺把肉丸放入锅里炸成金黄色就可以了

手把手教你做炸肉丸，配料有讲究，酸甜可口，外酥里嫩！

油炸肉丸简单的丸子的做法