地三鲜的做法是什么？

最近，家里的老人家说：“最近家里吃得太好了，今天做点素菜吃吧。”为了满足家里老人的口欲，做什么菜呐！想了想这道家常其实挺符合的老人家的口感，吃起来口感软嫩，鲜香四溢，好吃又下饭，营养特别的好！

并且地三鲜这道菜，现在很多饭店的菜单里已经没有了，为什么？随着生活水平的提高，人民健康意识越来越高了，这道菜对现代人来说不是太合理，许多人群不太适合吃这道菜！

地三鲜

首先地三鲜所所用的材料有：土豆、茄子、青椒，土豆和茄子两个全部都要油炸，并且还要好多油炸，茄子还要裹上一层面粉，吃油更多，危害更大的是高温油炸以后的油会有影响身体健康的有害物质产生，丙烯酰胺等，炒这三样时还要用油，所以地三鲜用油是非常多的，这个菜炒出来以后，盘下面能冒出来一层油，这一盘炒的能量太高了！！！

油大的菜

还有就是土豆是薯类，它所含的碳水化合物还是比较高的，所以这道菜不是真正的蔬菜类，在吃这道菜的时候，主食要少吃一些，这道菜对现在人来说不是太好，从营养角度上面来说，不合理的地方比较多！

地三鲜这道菜如果想要延续下去，一定要有改进。首先不能油炸，如果还是这三样，不适合炒，炖菜比较合适，清炒的话，不适合放土豆，茄子炒青椒就不错，或者里面在放上洋葱是不是也不错？再放上肉末是不是更好？肯定还有好多种合理好吃的搭配方法等着我们去发现、创新， 总之，现在大多数人在解决温饱问题的同时，都会注重营养问题，优胜劣汰，这样才能越来越健康！

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地三鲜怎么做？茄子土豆切块，青椒切小块，葱姜蒜切末，茄子中加入两勺淀粉，搅拌均匀，锅中加入油把土豆茄子炸好，然后超出倒入料汁搅拌。

地三鲜怎么做？

地三鲜这么做好吃不油腻

茄子土豆青椒黄金铁三角