炒鸡蛋估计大家都会，但是大家有没有发觉：从冰箱里拿出来的即炒的鸡蛋，炒出来既不蓬又不嫩。那么如何让冰箱里取出来的鸡蛋蓬松又鲜嫩呢，其实很简单哦，只需一点温水和一点啤酒。 从冰箱中取出鸡蛋，有时间的话让鸡蛋在室温下回暖，没时间也没问题，将鸡蛋打入碗中，加一点啤酒先搅打鸡蛋，然后再加一点温水搅拌均匀，倒入油锅内时，开旺火快炒，这样炒出来的鸡蛋会很蓬松，而且口感很鲜嫩。
