秦岭、淮河一线是我国东部地区重要的地理界线，在它的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有明显的差异．秦岭-淮河线以北属于北方地区，热量不足，降水较少，耕地以旱地为主，一月份在0℃以下，冬季河流封冻，主要粮食作物是小麦、玉米，熟制是两年三熟或一年两熟；秦岭-淮河线以南属于南北方地区，热量充足，降水较多，耕地以水田为主，一月份在0℃以上，冬季河流不封冻，主要粮食作物是水稻，熟制是一年两熟到三熟．故选项C符合题意．
故选：C．
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