前段时间买了一罐吉利丁粉，想做果冻，求高手传授方法！！

准备材料：石榴、吉利丁粉

制作步骤：

1、石榴剥皮留籽

2、用原汁机或者榨汁机榨成果汁

3、又过筛了一遍，这时称了一下出了600g的汁（用了两个大石榴） 

4、200g的水用5g吉利丁粉融化为液体 

5、融化的吉利丁粉放凉后加入石榴汁 

6、装入模具或者纸杯

7、冷冻20分钟即可食用

鲜奶果冻
吉利 丁—10克、细砂糖80克、鲜奶500克。
1．吉利丁与细砂糖先干拌混合，再加入鲜奶拌匀，用小火加热至80℃，至砂糖吉利丁完全溶解即可。
2．将果冻液趁热倒入模型中，等完全冷却凝固后，即可扣出食用。

桂圆红枣果冻
材料：桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利丁—15克、细冰糖
模型：冰淇淋盒子、盖子约2组。
1．将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟上，至汤汁变成琥珀色即可。
2．吉利丁与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利t完全溶解。
3．将做法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏。
4．取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。

1.将鲜奶油250g、牛奶250ml、糖20g加热，温度不宜太高。加入香草精，加入吉利丁片1片，熔解。(使用前先用少量冷水泡一下)
2、冷却后到入容器或者模具中，放入冰箱直到凝固。成品可淋酱使用。例如草莓酱、苹果酱或焦糖。
（焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌匀煮成焦糖後，加入水50c.c.搅匀，放凉淋在布丁上）。

将10g鱼胶粉加入227ml沸水中,搅拌至完全溶解后,再加入227ml的冰水,搅匀后倒入模内并于冰箱中凝固。

做果冻，一定要胶粉。